Benedetto Cavalieri Penne Lisce – Pâtes de Semoule de Blé Dur

J’ai testé ces penne lisce avec une sauce crème, parmesan et poivre noir et c’était divin. La coupe oblique retient bien la sauce et la texture reste ferme même après 11 minutes. On sent vraiment la qualité de la semoule de blé dur. Je rachèterai sans hésiter sur La Belle Pasta Italiana.

Texture ferme et goût authentique.

Bon goût de blé, elles ne collent pas si on sale bien l’eau. J’ai aimé avec une sauce tomate crémeuse aux champignons.

Enfin des penne lisses comme en Italie ! Mon ado qui déteste les rayées les a dévorées avec sauce quatre fromages. Cuisson al dente parfaite, pas pâteuses du tout. Rapport qualité prix top pour 3,50 €.

Je les ai utilisées en gratin avec béchamel et mozzarella. Elles ont gardé leur tenue au four, ce qui est rare pour des penne lisses. La forme tubulaire à coupe oblique accroche bien la crème. Je recommande pour les plats familiaux du dimanche. Même réchauffées le lendemain elles restaient bonnes.

On sent la différence avec les pâtes de supermarché. Parfum délicat, mâche agréable, elles enrobent super bien les sauces.

Goût très correct et belle tenue, mais attention elles passent vite de al dente à trop molles. Je les sors une minute avant.

J’attendais beaucoup de ces Cavalieri mais les miennes ont un peu collé malgré l’eau bouillante. Le goût reste bon avec une sauce crémeuse aux courgettes, mais la texture était moins ferme que prévu. Je retenterai en réduisant la cuisson.