De Cecco Penne Rigate n° 41 100% Blé Complet - Pâtes complètes

Gourmandes, tiennent bien, sauce accrochée.

J'ai fait penne complètes aux courgettes, tomates et parmesan. Les rayures retiennent vraiment bien la sauce. Goût de céréale présent mais pas amer comme certaines complètes.

Mon mari déteste d'habitude les pâtes complètes, trop sèches dit-il. Là il en a repris deux fois avec une sauce arrabbiata. Elles restent fermes et nourrissantes. On sent qu'elles calent bien sans lourdeur. Pour un repas du soir équilibré, c'est idéal.

Je mange complet pour les fibres et celles-ci sont parmi les meilleures testées. Cuisson 10 minutes pile pour moi. Elles vont super avec un ragù de lentilles. Un peu plus rustiques, mais c'est le but.

Le goût est bon, noisette et franc. En revanche, si on dépasse la cuisson elles deviennent un peu granuleuses. En les gardant bien al dente avec beaucoup d'eau, c'est très correct.

Je cuisine pour la semaine et elles se conservent super bien en boîte. Pas molles le lendemain, c'est rare pour des complètes lol. Avec poulet et brocoli, au top. Ma diététicienne les approuve aussi.

Je voulais aimer car le goût complet est intéressant. Mais même après 12 minutes, le cœur restait très ferme et un peu sec pour mes gencives sensibles. Avec beaucoup de sauce crème ça passe mieux. Peut-être pas adaptées aux seniors comme moi.