De Cecco Pennoni Lisci n°38 – Pâtes larges lisses

Format large ultra gourmand.

Grand format qui change des penne classiques. Cuisson al dente parfaite en 12 minutes.

La version lisse accroche moins que les striées mais avec une sauce crémeuse c'est parfait. Testés avec crème aux cèpes, un délice. Belle présentation dans l'assiette.

J'ai fait des pennoni à la vodka avec stracciatella, on se serait cru au resto italien. Le gros tube reste bien ferme et fondant à la fois, la sauce rentre dedans. Visuellement ça en jette beaucoup plus que des penne normales. Mes invités ont demandé la marque, c'est tout dire.

Je ne connaissais pas ce format, belle découverte. Lisse donc plus doux en bouche, idéal avec des sauces parfumées pas trop épaisses. Cuisson un peu longue mais homogène.

Qualité De Cecco habituelle, pas de souci de tenue. Mais comme ils sont lisses, une bolognaise épaisse glisse un peu dessus. Je les préfère avec huile d'olive, ail et tomates cerises bien juteuses.

Franchement les pennoni c'est ma nouvelle obsession, c'est gros, c'est fun à manger. J'ai fait sauce quatre fromages, ça remplit trop bien les tubes, chaque bouchée est crémeuse. En plus en photo pour insta c'est trop beau.

Bonne pâte en soi, ferme et de bon goût. Mais avec ma bolognaise habituelle, la sauce n'adhérait pas du tout, tout restait au fond de l'assiette. Je resterai sur les penne rigate pour ce usage.

À la maison on aime les grosses pâtes qui tiennent au corps. Ces pennoni sont généreux, ils cuisent sans se fendre. Mon mari les aime avec une simple sauce aux aubergines de son jardin. Moi je les farcis parfois de ricotta avant de gratiner. C'est convivial et ça change. Bon rapport qualité-prix.