Granoro Dedicato Strascinati n.92 - Pâtes régionales 100% Pouilles

Parfaits avec les brocolis !

Ces Strascinati n.92 sont incroyables avec des cime di rapa, ail et piment. La forme traînée accroche parfaitement l'huile d'olive. On sent le blé 100% Pouilles.

J'ai découvert ce format régional et je suis conquise. Surface rugueuse, forme irrégulière qui retient les sauces rustiques. Essayés avec saucisse et friarielli, un délice.

Je cuisine souvent italien et ces strascinati ont tout changé à mes orecchiette habituelles. La pâte 100% Pouilles a un vrai parfum de grain, elle reste ferme et poreuse. Avec une sauce tomate aux olives et câpres, chaque morceau s'enrobe parfaitement. Même réchauffés, ils restent excellents. Mon mari d'origine pugliese a validé, c'est dire.

Format original qui change des penne. Bien épais, il supporte les sauces à la viande et aux légumes. Cuisson un peu plus longue mais résultat très satisfaisant. Je recommande avec un ragoût de porc.

Trop bonnes !!! Avec juste de l'huile, de l'ail et du pecorino, on se croirait à Bari. Elles ne collent pas et ont une super mâche. Ma fille de 22 ans qui est étudiante ne jure que par elles maintenant, c'est simple et pas cher.

Goût authentique et belle accroche de sauce, rien à dire. Il faut juste prévoir quelques minutes de plus que les pâtes classiques pour avoir le cœur bien cuit.

Servis dimanche avec une sauce aux tomates séchées, burrata et basilic, succès total auprès de mes invités. La forme traînée fait très artisanale dans l'assiette. Bonne tenue, pas de casse. Le paquet Dedicato fait son petit effet.

La qualité du blé est indéniable et la sauce accroche bien, c'est vrai. Mais je trouve la texture un peu trop épaisse et rustique à mon goût, mes enfants ont préféré les penne habituelles. À réserver aux amateurs de pâtes régionales.