Granoro Sciviotti Ziti Dedicato n.204 – Pâtes Longues des Pouilles

Ces ziti des Pouilles sont une merveille en gratin. Je les casse en morceaux comme en Italie, sauce tomate, mozzarella, basilic, 20 minutes au four. Ils restent fermes, ne sèchent pas, goût de blé incroyable. Ma meilleure découverte pasta.

Longs, poreux, ils boivent la sauce. Parfaits avec ragù dominical.

Je ne connaissais pas les sciviotti, entre ziti et bucatini sans trou. Bonne mâche, 100% blé des Pouilles bien présent. Essayés juste à l'ail et huile d'olive, délicieux.

Enfin retrouvés !

Texture rugueuse qui accroche bien, ne colle pas à la cuisson. Je les coupe avant cuisson pour les gratins, nickel. Tiennent aussi très bien en plat simple avec tomates. Je recommande.

Ça m'a rappelé les repas de famille en Italie. Les ziti restent al dente même gratinés, la sauce entre bien partout. Avec de la ricotta forte des Pouilles, c'est le paradis. Merci Granoro pour ce format rare.

Goût très agréable, belle tenue. Par contre cuisson un peu plus longue que mes spaghettis habituels, il faut anticiper. En gratin c'est top, en plat simple un peu moins pratique à manger pour les enfants.

Pâtes longues qui changent, bien épaisses, parfaites pour les sauces riches. Elles ne cassent pas trop à la cuisson si on utilise une grande casserole. Bon rapport qualité prix à 1,10 €.

Devenus nos pâtes du dimanche. Ragù qui mijote 3 heures, ziti al dente, parmesan 24 mois, toute la table est conquise. Même réchauffés le lendemain, ils restent parfaits. La traçabilité blé des Pouilles, c'est un vrai plus.

Le goût est bon, rien à dire, mais le format très long est galère à casser et à doser pour mes enfants. J'ai aussi eu du mal à les égoutter sans en mettre partout. Je les réserve pour les gratins du week-end.