Riso Scotti Excellent - Riz à Risotto Italien 15-18 min

On comprend pourquoi il s'appelle Excellent. Grains gros, réguliers, qui absorbent le bouillon sans éclater. J'ai fait un risotto à la milanaise, mantecatura au parmesan, résultat ultra crémeux en 17 minutes pile. Texture de restaurant italien à la maison. Rien à redire.

Tenue parfaite, crémeux incroyable, j'adore !

Belle qualité de grain, cuisson en 16 minutes chez moi. Bien crémeux avec un bon bouillon. Je recommande.

Quand je reçois, c'est toujours stress du risotto. Avec celui-là, zéro raté. Il pardonne bien, reste al dente puis devient fondant. Samedi, risotto aux asperges pour six personnes, tout le monde s'est resservi. Mon secret ? Un bon vin blanc et ce riz-là lol.

J'achète souvent Riso Scotti et cette gamme Excellent est au-dessus. Grains entiers, très peu de brisures dans le paquet. Cuisson homogène entre 15 et 18 minutes comme indiqué. Juste bien doser le sel du bouillon.

Je suis italienne et très exigeante sur le risotto. Ce riz tient parfaitement la cuisson, rilascia giusto amidon pour la crema. Avec funghi porcini, un délice. Même mon mari milanais a validé, c'est dire ! Je ne prends plus que celui-ci.

Bon riz, crémeux et parfumé. Il lui faut quand même les 18 minutes pleines pour être parfait chez moi, pas moins. Prévoyez un peu plus de bouillon que prévu.

Le goût est bon mais j'ai raté ma cuisson, une partie collait alors que le cœur restait dur. Peut-être feu trop fort ou pas assez de bouillon d'un coup. Je retenterai en mélangeant plus souvent.