Riso Scotti Riz Carnaroli Roi des Riz 5x1kg

Risotto ultra crémeux, digne d'un resto !

Grain qui tient super bien à la cuisson et qui absorbe le bouillon à merveille. Mon risotto aux champignons était onctueux sans ajouter trop de crème.

J'ai cuisiné un risotto milanaise pour toute la famille dimanche. Le Carnaroli reste bien ferme au cœur, ne colle pas, et pardonne une minute d'inattention. Le lot de 5x1kg est très pratique pour stocker. Il manque juste une recette sur le paquet pour les débutants, mais sinon c'est parfait. Je recommande les yeux fermés.

On fait beaucoup de risottos à la maison et ce Carnaroli est de loin mon préféré. Les grains sont beaux, réguliers, sans brisures. Je le nacre bien à l'huile d'olive, je mouille petit à petit au bouillon chaud, et à la fin parmesan et beurre froid pour la mantecatura. Résultat : crémeux dehors, al dente dedans. Le format 5 kilos est économique quand on cuisine souvent italien. Qualité constante, rien à dire.

Bon riz, grains entiers qui donnent un risotto bien lié. Par contre chez moi il a demandé un peu plus de bouillon que prévu, il faut goûter avant de servir. Une fois le coup pris, c'est délicieux.

Je cuisine depuis 40 ans et le Carnaroli reste le seul pour un vrai risotto. Celui-ci est superbe, il ne devient jamais pâteux. Mon risotto aux asperges du printemps a fait l'unanimité. Merci Riso Scotti pour cette régularité !

Utilisé en petite restauration, il tient bien la cuisson et donne une belle crème naturelle. Le conditionnement en 5 paquets de 1kg garde bien la fraîcheur. Très bon rapport qualité-prix pour du Carnaroli.

Franchement je galérais toujours avec l'arborio qui collait. Là, trop facile ! J'ai suivi un tuto TikTok, bouillon cube + parmesan + champis, c'était crémeux de fou. Validé à 100%.

Le riz en lui-même est bon et fait un risotto correct, mais un de mes 5 paquets est arrivé légèrement ouvert avec des grains partout dans le carton. Obligée de tout transvaser en bocal. Dommage pour l'emballage, je mets 2 étoiles pour cette fois.

Avec cinq kilos d'avance, je suis parée pour tous mes risottos d'automne. Aux cèpes, au potimarron, aux fruits de mer, il s'adapte à tout. Grain ferme et très parfumé. Livraison rapide et soignée de La Belle Pasta Italiana en plus. Je rachèterai sans hésiter.