Riso Scotti Soul Barista Boisson Amande à Mousser Sans Sucre

Cappuccino digne d'un café !

Barista amateur, j'ai tout testé et celui-ci mousse vraiment bien au mousseur électrique comme à la buse vapeur. Mousse dense, qui tient pour le latte art. Le goût d'amande reste discret derrière l'espresso, sans acidité. Sans sucre ajouté en plus, c'est parfait pour mes cappuccinos du matin. Adopté définitivement.

Utilisée bien froide avec ma machine espresso, elle monte en mousse épaisse en quelques secondes. Le rendu en bouche est onctueux, pas aqueux comme d'autres. Je l'aime aussi en chocolat chaud. Petit bémol, elle est un peu chère, mais pour le plaisir du week-end ça vaut le coup.

Je ne digère plus le lait de vache alors je suis passée aux végétales. Celle-ci ne caille pas dans le café chaud, ce qui m'arrivait tout le temps avant. La mousse est fine et stable, mon flat white est superbe. Le fait qu'elle soit sans lactose et sans sucre ajouté me rassure. Je la conseille à tous les intolérants gourmands.

Achetée par curiosité à 3,29 €, je ne m'attendais pas à une telle tenue de mousse. Elle fonctionne même avec mon petit mousseur à 15 euros. Goût légèrement grillé très agréable. Il faut juste bien la secouer et ne pas trop la chauffer, au-delà de 65°C la mousse retombe un peu.

Niveau mousse, rien à dire, c'est une des meilleures amande que j'ai testées. En revanche le goût est très neutre, on cherche un peu l'amande. Pour un cappuccino fort ça va, pour boire nature c'est fade. Pratique quand même pour les invités véganes, tout le monde a aimé.

Premier essai superbe avec une belle mousse épaisse pour deux cappuccinos. Deuxième brique, la mousse est retombée très vite malgré le même mode de préparation. Le goût reste doux et sans sucre, agréable. Peut-être un souci de conservation, je vais tester une brique bien fraîche avant de juger définitivement.