Benedetto Cavalieri Eliche – Pâtes Spirales de Semoule de Blé Dur pour Soupes

Parfaites dans ma soupe de poisson.

Essayées dans une soupe de lentilles et une soupe de poisson. Les spirales restent fermes et ne gonflent pas. Vraiment très bon goût de blé.

Je cuisine beaucoup de soupes de légumineuses et ces eliche sont parfaites. Elles ont une belle forme en spirale qui retient le bouillon. La cuisson est homogène, elles ne se cassent pas. On sent que c'est une pâte artisanale de qualité. Mes petits-enfants adorent aussi, c'est facile à manger à la cuillère.

Franchement bluffée par la tenue en cuisson dans un minestrone bien mijoté. Elles restent al dente même réchauffées le lendemain, ce qui est rare. Le goût est délicat, bien de blé dur. J'en ai recommandé trois paquets à 3,50 €, ça les vaut largement.

Bonne spirale, ne colle pas si on sale bien l'eau. J'ai testé en soupe de légumes, nickel. En salade froide aussi ça marche. Un peu chères hors promo mais bonnes.

Texture agréable et forme originale qui plaît aux enfants. Cuisson indiquée respectée à la lettre, résultat parfait. Je trouve juste le paquet un peu petit, on finit vite à quatre à table.

J'ai 72 ans et je fais ma soupe comme ma mère. Ces petites spirales tiennent bien dans le bouillon chaud sans devenir pâteuses. Le goût est franc, pas fade. C'est devenu ma marque pour les soupes d'hiver. Je rachète sans hésiter en ligne.

Bon goût de semoule mais je m'attendais à plus de tenue dans une soupe longue. Après 15 minutes dans le bouillon elles ramollissent un peu. Ça passe, mais à surveiller.

La forme est jolie et accroche bien. Par contre cuisson un peu capricieuse, une partie reste ferme pendant que d'autres sont molles. Peut-être mon feu trop fort.

J'ai suivi le temps indiqué mais dans ma soupe de poisson elles ont vite gonflé et perdu leur spirale. Le goût reste correct, mais la texture m'a déçue. Je les retenterai en cuisson séparée avant de les mettre dans le bouillon.