Benedetto Cavalieri Pennucce - Pâtes Courtes Striées de Semoule de Blé Dur

Format court idéal pour salades froides, ne ramollit pas même avec vinaigrette. J'ai fait tomates, olives, feta, elles gardent leur tenue striée. Cuisson 10 minutes pile. Tout l'été on n'a mangé que ça.

Petites, striées, accrochent bien la sauce.

J'adore les penne mais les classiques sont trop grosses pour mon fils, alors les pennucce c'est parfait. Même goût de semoule premium, stries qui retiennent la bolognaise. Cuisson homogène, pas de bouts durs. On en rachète chaque semaine.

C'est une bonne pâte, tient bien, pas de colle. Mais je ne vois pas énorme différence avec des penne normales à part la taille. Avec sauce viande ça marche bien. Ça fait le job pour le quotidien.

Genre c'est devenu mes pâtes de la flemme : 10 min, sauce tomate thon olives et hop. Comme elles sont courtes ça se mange trop facilement, même à la cuillère devant Netflix. Les stries gardent bien le jus, pas de sauce au fond. Franchement validé.

Testées avec ragoût de porc mijoté, les petites stries captent le gras parfumé, très gourmand. Cuisson al dente respectée. Petit plus, elles passent aussi très bien au four en gratin rapide. Bonne qualité Cavalieri.

Format court strié très malin, mes jumeaux les mangent sans en mettre partout. Le lendemain froides avec un peu d'huile d'olive, elles restent souples. Goût de blé dur authentique, on sent la différence avec les marques basiques. Je recommande pour les familles pressées.

Rien à dire sur la qualité de la semoule, c'est du Cavalieri, bonne tenue. Mais le format très court ne nous convient pas avec des sauces en morceaux, ça glisse de la fourchette. On préfèrera les penne longues classiques.

Toujours un paquet d'avance à la maison. Que ce soit en plat froid d'été, en sauce tomate épicée l'hiver ou gratinées au parmesan, elles ne déçoivent jamais. Surface rugueuse qui boit la sauce, cœur ferme. Pour 3,50 €, difficile de trouver mieux en qualité artisanale.

Je les ai servies froides en salade avec pesto, tomates séchées et copeaux de parmesan pour un buffet. Tout le monde a demandé où je les avais achetées. Elles ne sèchent pas vite, restent brillantes. Seul bémol, prévoir large car ça part vite.