Benedetto Cavalieri Spaghettoni – Pâtes Longues Épaisses depuis 1918

Épais comme j’aime, cuisson équilibrée qui reste al dente à cœur. Avec simple ail, huile et piment, on sent tout le savoir-faire depuis 1918. Ils ne cassent pas et s’enroulent bien à la fourchette. Qualité vraiment artisanale pour 3,50 €.

Cuisson al dente impeccable.

Le diamètre épais supporte bien œuf, pecorino et guanciale sans ramollir. Très satisfaisant en bouche.

À mon âge on a goûté beaucoup de spaghetti, ceux-là ont du caractère. Longs, épais, parfumés, ils rappellent les pâtes d’autrefois. Ma femme les fait aux palourdes, moi je les préfère à la tomate San Marzano. Cuisson facile à réussir si on remue bien au début. Bravo à cette maison centenaire.

Franchement pour le prix c’est top. Ça cale bien, ça ne colle pas si tu mets assez d’eau. J’ai fait sauce thon tomate en 10 min, trop bon. Le paquet fait plusieurs repas, parfait pour mon budget.

Belle qualité artisanale et cuisson homogène. Personnellement je les trouve un peu trop épais pour un pesto léger, mieux avec des sauces corsées.

Belle couleur ambrée, ne rendent pas d’amidon. Essayés cacio e pepe, un délice.

Peut-être une erreur de ma part mais je les ai trouvés fermes dehors et farineux dedans malgré 14 minutes. Le goût de blé est bon, mais je dois ajuster. Je réessaierai avec plus d’eau et moins de pâtes à la fois.