De Cecco Gnocchi di Patate n°401 – Gnocchis de pommes de terre

Fondants et prêts en 2 minutes.

Je m'attendais à des gnocchi moyens mais ils sont vraiment tendres. Poêlés au beurre après cuisson, un régal.

Cuisson ultra rapide, ils remontent bien comme indiqué. Avec un ragù maison, on s'y croirait presque comme au resto. Ne collent pas trop si on les égoutte vite.

Testés hier soir avec pesto basilique et pignons. Texture moelleuse à l'intérieur, légère tenue à l'extérieur. En deux minutes c'était prêt, idéal quand on rentre tard du boulot. Même mon copain italien a validé, c'est dire ! Je vais toujours en avoir un paquet en réserve.

Pour des gnocchi secs c'est très honnête, tendres et pas chimiques. Mais forcément ça n'a pas le moelleux d'un gnocchi frais maison. Dépanne super bien en semaine.

J'avais peur que ce soit caoutchouteux, pas du tout. Bien respecter les 2 minutes sinon ils ramollissent. Avec sauce tomate et burrata, excellent petit plat du dimanche soir devant un film.

À 68 ans, faire les gnocchi à la main devient fatigant. Ceux-ci me sauvent quand mes petits-enfants viennent. Je les sers avec beurre-sauge et parmesan, ils adorent et moi je ne passe pas une heure à pétrir. Ils sont tendres, légers, bien à la pomme de terre. Une très bonne alternative.

J'ai suivi à la lettre les 2 minutes mais les miens sont devenus très mous et se sont un peu désagrégés dans la sauce. Le goût pomme de terre est là mais la texture manquait de tenue à mon goût. Je préfère les cuire 1 min 30 et les poêler direct.

Franchement pas mal du tout ! Petit format régulier, pas de grumeaux bizarres. En version gratinée au gorgonzola c'était top. Je recommande pour changer des pâtes classiques.