Di Martino Ditali Lisci - Petites pâtes italiennes pour soupes

Enfin des vrais ditali comme en Italie ! Je les ai mis dans un minestrone de légumes du jardin, ils ont gardé leur petite forme ronde sans se déliter. Cuisson 8 minutes directement dans le bouillon, nickel. Mes petits-enfants les mangent à la cuillère sans faire d'histoires. À ce prix-là, j'en ai commandé six paquets.

Ça me rappelle la pasta e fagioli de ma nonna. Petits, lisses, fondants mais pas mous. Parfaits avec bouillon de poule et parmesan. Ma fille malade n'a voulu manger que ça pendant deux jours.

Testés dans un velouté potimarron-carotte, ils apportent juste ce qu'il faut de mâche. Bonne tenue même réchauffés le lendemain. Je préfère quand même les égoutter à part pour garder le bouillon clair.

Petit format idéal.

Goût authentique, vraie semoule italienne, rien à dire là-dessus. En revanche si on les laisse dans la soupe trop longtemps, ils gonflent et absorbent tout le bouillon. Mon conseil : cuire à part et ajouter au moment de servir.

J'adore ce format à manger à la cuillère, c'est réconfortant. Hier soir : bouillon de légumes, ditali, filet d'huile d'olive et pecorino. Simple et parfait. Ils ne deviennent pas pâteux comme les coquillettes bas de gamme. Qualité Di Martino au rendez-vous.

Bonne petite pâte, régulière, pas de miettes dans le sachet. Idéale aussi en pasta e ceci aux pois chiches. Temps de cuisson respecté à la lettre. Je rachèterai c'est sûr pour l'hiver.

Mon fils de 5 ans est difficile mais là il a tout fini, avec juste du beurre et du parmesan. C'est doux, ça glisse tout seul. Pour nous adultes, en soupe avec haricots blancs et romarin, c'était excellent. Rapport qualité-prix imbattable.

La qualité est là, ça cuit bien et le goût est bon, je suis honnête. Mais à la maison on s'attendait à des ditali un peu plus gros, ceux-ci sont vraiment minuscules pour une soupe rustique. Mon mari a trouvé qu'on ne les sentait pas assez. Je les utiliserai en bouillon clair plutôt.