Di Martino Mezze Maniche Rigate - Pâtes courtes rayées Pasta di Gragnano IGP

Sauce arrabbiata nickel, rien à dire.

Les rayures accrochent vraiment bien la sauce tomate aubergine ricotta. Cuisson parfaite, elles restent fermes au cœur. On sent la qualité Gragnano IGP.

Testées avec un ragù de bœuf mijoté trois heures dimanche dernier. Le format mezze maniche rigate capte le jus à l'intérieur et les stries retiennent la viande. Toute la famille s'est régalée. Texture un peu rustique comme j'aime. Je recommande.

Ma belle-mère italienne est difficile et là elle a dit "buona". C'est tout dire. Cuites 12 minutes, égouttées al dente, avec juste huile d'olive et pecorino c'était déjà divin. Le paquet ne fait pas long feu à la maison. Rapport qualité prix imbattable.

Je les utilise pour tous mes plats rapides du soir : puttanesca, crème champignons, ou juste beurre parmesan. Bonne tenue, ne collent pas si on sale bien l'eau. Format pratique pour les enfants aussi.

Bon goût de blé et belle tenue pour les sauces intenses, c'est vrai. Je les trouve juste un peu épaisses par rapport à mes mezze maniche habituelles, donc j'allonge la cuisson d'une minute. Sinon très correct pour le prix.

Géniales !

Les pâtes en elles-mêmes sont très bonnes, texture rayée qui tient la sauce bolognaise nickel. Mais mon paquet est arrivé éventré donc j'enlève des étoiles pour la livraison. Je retenterai en magasin car le produit vaut le coup.

À 68 ans, j'ai gouté beaucoup de pâtes et celles-ci font partie de mes favorites. Le goût de Gragnano est franc, elles ne se cassent pas à la cuisson. Avec une simple sauce tomate San Marzano et basilic frais, c'est le bonheur. J'en ai toujours deux paquets d'avance dans le placard.