Di Martino Tagliatelle Nids – Pâtes sèches semoule blé dur

Fondantes avec mon ragù maison !

Enfin des nids qui ne se cassent pas en mille morceaux. Cuisson al dente, belle couleur dorée. Avec ma bolognaise mijotée 3h, toute la famille s’est régalée.

Je cuisine depuis 40 ans et je suis exigeante sur les tagliatelle. Celles-ci ont un bon parfum de blé, elles gonflent juste comme il faut sans devenir molles. Je les sers avec ragù, parmesan et un filet d’huile d’olive. Même mes petits-enfants qui sont difficiles en redemandent. Le format nid est pratique pour doser.

Testées un soir de semaine avec sauce champignons crème. Franchement bluffée pour des pâtes sèches, texture presque comme des fraîches. Elles ne collent pas si on met assez d’eau. Je recommande à fond, surtout à ce prix.

Bonne tenue, goût authentique, nids bien formés. J’ai juste dû prolonger d’une minute la cuisson pour les avoir comme j’aime. Avec une simple sauce beurre sauge, c’était délicieux. Je rachèterai.

Je prépare mes gamelles le dimanche. Ces nids restent fermes même réchauffés le lendemain, ce qui est rare. Parfait avec poulet et légumes. Petit point, un nid s’était émietté dans le paquet, rien de grave.

Je ne connaissais pas cette marque avant. La texture est rugueuse juste ce qu’il faut, la sauce adhère bien. Essayées en version carbonara sans crème, top. Emballage pratique à refermer.

Le goût est là, bien supérieur aux marques discount. En revanche chez moi elles ont vite accroché si je ne remue pas au début. Il faut vraiment un grand volume d’eau. Une fois le coup pris, c’est très bon.

Les pâtes en elles-mêmes ont bon goût, je ne dis pas le contraire. Mais mon paquet est arrivé avec beaucoup de nids brisés au fond, donc difficile de faire de belles assiettes. En plus, à la cuisson, les morceaux cassés sont devenus un peu pâteux. Je retenterai peut-être en magasin plutôt qu’en livraison.