Riso Scotti Risotto Integrale - Riz Arborio Complet pour Risotto

Je pensais que le riz complet serait dur et sec, pas du tout. Crémeux à cœur avec un petit croquant très agréable. Riche en fibres, on est calé avec moins. Mon risotto aux champignons était parfait, même mon mari n'a pas vu que c'était complet.

Goût de noisette, belle tenue. Idéal avec parmesan.

Onctueux sans trop de beurre.

Mon mari doit faire attention au sucre, la diététicienne nous a conseillé les céréales complètes. Ce riso integrale change tout : index plus bas, beaucoup de fibres, et on se régale quand même. Cuisson un peu plus longue, 18-20 minutes, en ajoutant du bouillon chaud petit à petit. Avec des légumes rôtis, c'est notre plat du dimanche.

Premier essai un peu ferme car je l'ai traité comme un arborio blanc. Deuxième essai avec 5 minutes de plus et plus de bouillon : crémeux nickel. Le goût complet apporte du caractère, super avec gorgonzola et noix. Je recommande de goûter avant de servir.

Ça change du risotto classique, c'est plus ferme et plus parfumé céréales. Mes enfants ont moins aimé la texture, ils préfèrent le blanc. Pour adultes en quête de fibres, c'est très bien. Je mélange moitié blanc moitié complet maintenant.

Je suis coach sportive, je cherche des féculents complets mais gourmands. Celui-là coche tout : fibres, mâche, crémeux si on toste bien les grains avant. Mon pref : risotto citron-parmesan avec roquette. Le paquet part vite, j'en recommande trois d'un coup lol.

Testé avec cèpes séchés et vieux parmesan 24 mois, un régal d'automne. Les grains restent bien nacrés, ne s'écrasent pas. Temps de cuisson respecté à la minute. À 3,79€ c'est correct pour du complet de qualité italienne.

J'ai suivi la recette au dos mais même après 20 minutes et beaucoup de bouillon, je l'ai trouvé encore trop croquant au centre. Le goût est bon, un peu noisette, mais la texture complète ne plaît pas à toute la famille. Je repasserai au carnaroli classique.

À 68 ans, je cherche du léger sans perdre le plaisir. Ce riz arborio complet est parfait : digeste, nourrissant, il mijote doucement. Je fais simple : bouillon de légumes maison, oignon, un peu de vin blanc, parmesan. Mes petits-enfants en redemandent, c'est vous dire. Belle découverte Riso Scotti.