Riso Scotti Riz Vialone Nano pour Risotto Crémeux

Absorbe super bien le bouillon, risotto onctueux.

Grains ronds qui tiennent bien la cuisson. Mon risotto aux champignons était bien crémeux sans ajouter trop de crème.

Je cuisine italien depuis toujours et ce Vialone Nano est une merveille. Les grains restent nacrés à cœur tout en libérant juste ce qu'il faut d'amidon pour une crème naturelle. J'ai fait un risotto au parmesan et au vin blanc, mes invités ont tout fini. Le paquet d'un kilo à 4,99 € est vite rentabilisé. Je ne prendrai plus d'autre riz pour mes risottos.

Le résultat est vraiment crémeux quand on réussit. Il faut par contre bien remuer et doser le bouillon petit à petit sinon ça devient vite pâteux. Après deux essais, j'ai trouvé le bon timing. Bon produit pour amateurs motivés.

La fameuse texture all'onda, fluide et brillante, je l'obtiens à tous les coups avec celui-ci. Il pardonne bien et ne devient pas collant.

Mon mari est vénitien et il a validé, c'est dire ! Grains réguliers, parfum délicat de riz. On l'a testé en risi e bisi, un délice printanier. Cuisson un peu plus courte que le Carnaroli, à surveiller.

Je m'attendais à plus simple d'utilisation. Mon premier risotto a trop gonflé et est devenu mou car j'ai mis trop d'eau. Le goût de base est bon mais il faut vraiment connaître la technique du risotto vénitien. Je persévère.

Trop contente de l'avoir commandé en ligne. Les grains sont beaux et sans impuretés. Même ma fille de 19 ans a réussi son premier risotto au citron avec. C'est devenu notre rituel du dimanche.

À mon âge, j'ai testé beaucoup de riz et celui-ci est au-dessus. Très bel aspect crémeux sans être lourd sur l'estomac. Je le fais simplement au bouillon de légumes et huile d'olive, léger et savoureux. Je recommande.