Afeltra Fusillo con Buco Cavaliere Olimpio - Format Spécial

Ce fusillo troué est une merveille d'ingénierie. La sauce gorgonzola-mascarpone est littéralement entrée dans le trou, chaque bouchée était crémeuse. Tenue parfaite après 12 minutes, pas une seule pâte cassée. On sent le travail artisanal de Gragnano.

Achetées par curiosité pour le format Cavaliere Olimpio, adoptées définitivement. Avec une crème aux champignons et pancetta, c'est restaurant à la maison. Même mon mari difficile a été bluffé.

Forme torsadée et trouée très ludique, les enfants adorent. Accroche super bien la sauce au parmesan. Cuisson un peu plus longue que les fusilli classiques, pensez à bien saler l'eau.

Divines avec crème et parmesan.

Je les ai servies pour un dîner entre amis avec une sauce crémeuse au citron et burrata. Présentation magnifique, les spirales tiennent super bien. Tout le monde m'a demandé la marque Afeltra. Le prix de 7,89€ se justifie pour un plat festif, c'est vraiment du haut de gamme.

Goût excellent, texture rugueuse artisanale qui change des pâtes industrielles. Par contre il faut vraiment remuer au début sinon elles collent un peu entre elles à cause de la forme. En les surveillant, résultat top avec sauce aux quatre fromages.

Trop fun comme forme lol, on dirait des tire-bouchons. Avec de la crème et du poulet c'est trop bon, la sauce reste dedans. J'en veux tout le temps maintenant.

En tant que cuisinier amateur, je cherche des pâtes qui se tiennent. Celles-ci sont séchées lentement, ça se sent : pas d'amidon, mâche ferme, parfum de blé. Avec une simple crème de pecorino et poivre, elles subliment tout. Livraison rapide et paquet intact.

Je ne connaissais pas le fusillo con buco, c'est entre le fusilli et le bucatini. Excellent avec une sauce rosée à la vodka bien crémeuse. Seul bémol : j'aurais aimé des conseils de cuisson sur le paquet, mais 11-13 minutes c'est parfait.

Le goût de blé est très bon et la forme est super pour retenir la sauce crémeuse aux cèpes. Malheureusement plusieurs spirales se sont cassées pendant la cuisson dans ma petite casserole. À tester dans un grand faitout avec beaucoup d'eau.