Les Capellini d'Angelo Benedetto Cavalieri, d'environ 1 mm de diamètre, cuisent en 2 minutes seulement. Ultra-fins mais surprenants de tenue : en bouillon, frits, à sec avec condiments délicats ou en spaghettino froid façon Vénétie.
Comment cuisiner ces pâtes de 1 mm ?
En bouillon chaud, en frittata de pâtes frites croustillantes, ou froids avec poisson cru, huile d'olive et citron. Ils remplacent aussi les spaghetti de soja dans des recettes asiatiques.
Capellini vs spaghetti fins classiques ?
Si vous cherchez capellini cheveux d'ange extra-fins, ce format est plus fin et plus rapide que vermicelles ou spaghetti. À réserver aux sauces légères : pas de ragù lourd qui les écraserait.
Quel prix pour acheter en ligne ?
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Caractéristiques
Diamètre environ 1 mm, les plus fins du monde, cuisson 2 minutes
Parfaits en bouillon, frits, à sec ou en spaghettino froid
Prix 3,50 € à acheter en ligne + économies coupon SAVE15
Diamètre: Environ 1 mm
Type de produit: Pâtes de Semoule de Blé Dur Extra-Fines
Modèle / Série: Capellini d'Angelo
Temps de cuisson: 2 minutes
Usage recommandé: En bouillon, frits, à sec avec condiments délicats, poisson cru, recettes asiatiques
Vendeur: La Belle Pasta Italiana
Détails du produit
Ultra-fin et rapide : Capellini d'Angelo 1 mm à 3,50 €. Comparez aux vermicelles : plus fins, plus tenaces. Idéal bouillon d'hiver et entrées froides d'été. Cumulez SAVE15 -15%.
Questions fréquentes
Combien de temps cuire les Capellini d'Angelo ?
2 minutes en eau bouillante salée. Surveillez la cuisson : égouttez immédiatement, ils continuent à cuire. Pour le bouillon, cuisez à part et ajoutez au dernier moment.
Peuvent-ils remplacer des nouilles asiatiques ?
Oui. Leur finesse convient aux sautés et bouillons asiatiques. Assaisonnez après cuisson pour garder la tenue.
4.3★★★★★★★★★★(10)
5 ★6
4 ★2
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
10
★★★★★★★★★★5.0
b****x
Vérifié
Fins et délicats
Cuisson 2 min parfaite !
★★★★★★★★★★5.0
w*****j
Magiques en bouillon
Si fins, un vrai cheveu d'ange. Deux minutes chrono dans l'eau bouillante et c'est prêt. Mes enfants adorent avec juste du beurre et du parmesan.
★★★★★★★★★★5.0
w*****h
Vérifié
Les plus fins que j'ai goûtés
Impressionnant de finesse, 1 mm on y croit ! Il faut vraiment les surveiller car en 2 minutes c'est cuit. J'ai fait la recette classique ail, huile et piment, ils absorbent la sauce à merveille sans devenir pâteux. Aucun paquet cassé malgré la finesse. Une merveille pour les soupes aussi.
★★★★★★★★★★4.0
y*****b
Vérifié
Délicats et rapides
Parfaits quand on n'a pas le temps : 2 min et à table. Goût doux de blé, très digestes le soir. Attention à bien les séparer dans l'eau sinon ils collent un peu entre eux.
★★★★★★★★★★5.0
e***h
Vérifié
Souvenir d'enfance retrouvé
Ma grand-mère faisait des capellini dans le bouillon de poule, j'ai retrouvé exactement ce goût. Fins, légers, fondants sans s'écraser. À 3,50 €, j'en ai pris 4 paquets d'un coup. Livraison soignée.
★★★★★★★★★★3.0
d***o
Vérifié
Très bons mais très fragiles
Goût excellent, cuisson éclair très pratique. Par contre ils cassent facilement dans le paquet et à la cuisson si on remue trop fort. À manier avec douceur, cuillère en bois conseillée.
★★★★★★★★★★5.0
g*y
Adoptés pour les soupes d'hiver
Testés en minestrina avec légumes et parmesan, un délice. Ils ne gonflent pas comme les vermicelles bas de gamme. Mon fils de 4 ans qui est difficile en redemande. Texture soyeuse, top.
★★★★★★★★★★4.0
r****v
Vérifié
Extra-fins, extra-bons
Belle qualité artisanale, pas de goût farineux. Je les fais souvent juste avec tomate fraîche et basilic l'été. Il faut doser l'eau car ils cuisent vite, mais une fois pris en main c'est parfait.
★★★★★★★★★★5.0
z**t
Vérifié
Deux minutes chrono, bluffant
Jeune active, je cherchais des pâtes rapides mais saines. Ceux-là sont parfaits : 2 min, un filet d'olive, copeaux de pecorino et c'est gastronomique. Ils ne collent pas si on sale bien l'eau. Je valide totalement.
★★★★★★★★★★2.0
l****z
Vérifié
Trop fins pour les sauces
La qualité est là, c'est fin et bien fait. Mais avec une bolognaise, ça ne va pas du tout, les pâtes se sont agglomérées et la sauce ne tenait pas. À réserver vraiment aux bouillons et à l'huile légère à mon avis.
