De Cecco Orzo n°74 – Petites pâtes pour bouillon et soupes

Parfait dans mon bouillon de poule.

Taille grain de riz parfaite, ne gonfle pas trop dans la soupe. Mes enfants adorent.

Je l'utilise dans mes veloutés de légumes pour les rendre plus consistants. Cuisson rapide, ne devient pas pâteux si on ne surcuit pas. Super aussi en salade façon taboulé.

J'ai découvert l'orzo en vacances et je suis ravie de le retrouver chez De Cecco. J'ai fait un orzotto aux champignons et parmesan, crémeux sans crème, juste par l'amidon. La forme tient bien, ne colle pas. C'est devenu mon féculent préféré pour changer du riz. Tellement versatile.

Testé en bouillon et en pilaf aux légumes, les deux réussis. Petit format agréable en bouche. Il faut bien remuer en début de cuisson pour éviter qu'ils accrochent au fond.

Goût très bien, qualité De Cecco. Par contre dans ma soupe ils ont un peu trop gonflé car je les ai laissés dans le bouillon chaud. Mieux vaut les cuire à part si on veut réchauffer.

Perso je kiffe trop l'orzo, c'est trop mignon comme petites pâtes lol. Ma mère en met dans la soupe le soir quand il fait froid et c'est trop réconfortant. Ça change des vermicelles classiques. En plus ça cuit vite fait.

J'en donne à ma fille de 18 mois dans son bouillon, c'est facile à manger à la cuillère. Pour nous, version méditerranéenne aux tomates et olives. Tout le monde est content. Bonne tenue, pas de bouillie.

Le goût est bon mais chez moi ça a accroché au fond de la casserole malgré l'eau bouillante salée. Il faut vraiment remuer sans arrêt les premières minutes sinon ça fait un paquet. Dommage.

Cela me rappelle les soupes de mon enfance. Ces petites pâtes sont douces, régulières, elles cuisent sans se défaire. Je prépare un simple bouillon de légumes du jardin avec une poignée d'orzo, un filet d'huile d'olive. C'est léger pour l'estomac le soir. À 72 ans, on apprécie ces petits bonheurs simples et digestes.