Riso Scotti Eccellente - Riz pour Risotto Carnaroli

Je cherchais un Carnaroli digne de ce nom et celui-ci est parfait. Les grains restent bien fermes tout en libérant juste ce qu'il faut d'amidon pour une texture onctueuse. J'ai fait un risotto aux champignons dimanche, cuisson très régulière, sans bouillie. On sent vraiment la différence avec un riz rond classique. Je rachèterai sans hésiter.

Risotto parfait, crémeux à souhait !

Bon Carnaroli, grains beaux et homogènes. J'ai réussi un risotto au parmesan bien lié, très savoureux.

Franchement bluffée. J'ai suivi les conseils du paquet, bouillon chaud ajouté petit à petit, et le résultat était super crémeux. Mon mari qui est difficile a dit que c'était meilleur qu'au resto. Le paquet se conserve bien et ne fait pas de poussière. Prix très correct pour cette qualité.

Utilisé pour un risotto aux asperges. Les grains ne s'écrasent pas et absorbent bien le bouillon. Texture un peu ferme comme j'aime, goût délicat. Je recommande pour les amateurs de cuisine italienne.

Le goût est là et le crémeux est au rendez-vous quand on remue bien. Par contre chez moi il a fallu prolonger la cuisson de quelques minutes par rapport à l'indication. Rien de grave, mais à surveiller pour garder le cœur légèrement al dente.

D'habitude j'adore ce riz, mais là plusieurs grains sont restés durs malgré une cuisson longue et beaucoup de bouillon. Le résultat était irrégulier, une partie crémeuse et une partie croquante. Peut-être un souci de lot, je retenterai une fois.