Riso Scotti Nano Vialone Nano - Riz pour Risotto 5 x 1 kg

J'ai préparé un risotto aux champignons et ce Vialone Nano est incroyable, crémeux sans ajouter trop de beurre. Le grain reste bien ferme au cœur, il absorbe parfaitement le bouillon. Le lot de 5 kg est très pratique, je le stocke au sec et il se conserve nickel. Franchement meilleur que les riz bas de gamme du supermarché.

Cuisson parfaite, crémeux à souhait.

Grain rond qui tient bien la cuisson. J'ai fait un risotto au parmesan, texture onctueuse.

Je cuisine beaucoup italien et ce Riso Scotti est devenu mon préféré. Le Vialone Nano pardonne mieux que l'arborio quand on débute, il ne colle pas trop. J'ai testé risotto au safran, aux asperges, aux fruits de mer : toujours réussi. Le prix pour 5 x 1 kg est vraiment malin. Je recommande les yeux fermés.

Bon riz, cuisson 15-16 minutes comme indiqué. Il faut bien remuer et ajouter le bouillon petit à petit pour avoir le crémeux. Le sachet d'1 kg est pratique à doser. Seul bémol, un paquet est arrivé un peu écrasé, mais rien de grave.

Goût très correct et belle onctuosité pour un risotto aux cèpes. Par contre chez moi il cuit un peu plus vite que prévu, il faut goûter dès 14 minutes sinon ça devient mou. Le format 5 kg est économique pour une famille. Je rachèterai mais en étant plus vigilant.

À 68 ans, j'ai fait des risottos toute ma vie et celui-là me rappelle le riz de mon enfance. Il boit bien le jus, il reste al dente, il fait une belle mantecatura. J'en ai offert un paquet à ma fille. Rien à dire, c'est du bon riz italien.

Jeune active, je prépare mon risotto du dimanche en grande quantité. Ce lot est parfait niveau budget. Cuisson homogène, grains réguliers, pas de brisures.