Riso Scotti Vialone Nano Riz à Risotto 5 x 1 kg - Tradition Vénitienne

Vialone Nano, le seul pour un risotto all'onda comme en Vénétie. Crémeux naturellement grâce à l'amidon, grains qui restent entiers. Mon risotto aux asperges était digne du resto. Le lot de 5 kg est idéal, on en fait souvent à la maison.

Ne colle pas, reste fondant. Excellent.

J'ai fait un risotto aux fruits de mer pour 8 personnes, cuisson homogène, belle absorption du bouillon. Il pardonne mieux que l'arborio si on dépasse d'une minute. Le format 1 kg est pratique, le lot revient moins cher. Je recommande de le toster 2 minutes à sec avant.

Premier risotto un peu trop liquide, j'ai mis trop de bouillon d'un coup. Deuxième fois en versant louche par louche, c'était bien meilleur, très crémeux. Donc bon produit, mais pas pour débutants pressés. Prévoyez 16-18 minutes et restez devant la casserole.

Étant d'origine italienne, je suis exigeante sur le risotto. Ce Vialone Nano est authentique, grain rond, riche en amidon, il fait une belle mantecatura juste avec parmesan et beurre froid. Avec un radicchio tardivo, c'est le plat de mon enfance. Livraison soignée, paquets intacts.

Cinq kilos ça semble beaucoup mais quand on aime le risotto ça part vite. Conservation parfaite en paquets d'1 kg. Goût délicat qui met en valeur les ingrédients. Mon seul conseil : ne rincez jamais ce riz, sinon adieu le crémeux.