Large, lisse et terriblement satisfaisant : l'Occhio di Lupo Di Martino révèle toute la puissance du blé dur en mantecata.
Quel format ?
Pâte courte et lisse du même diamètre que les classiques Candele de Gragnano. Large surface de blé dur qui envahit le palais, idéale avec condiments décidés bien liés en poêle.
Avec quoi les accorder ?
Parfaits avec légumes, poisson, crustacés et fromages, en mantecata ou gratinés au four. La porosité du tréfilage au bronze accroche les sauces malgré la surface lisse.
Pourquoi les acheter ici ?
Format original Di Martino à prix direct 1,45 € en achat en ligne. Une découverte à petit prix pour varier des penne, avec SAVE15 (-15%) et livraison gratuite dès 45,00 €.
Caractéristiques
Grand diamètre type Candele : bouchée large et satisfaisante au goût intense de blé à 1,45 €
Lisse mais poreuse tréfilée au bronze : accroche parfaite en mantecata avec sauces décidées
Polyvalent poêle et four : poisson, légumes et fromages à commander en ligne
Format: Court, diamètre large type Candele
Surface: Lisse, tréfilée au bronze
Ingrédient: Blé dur 100% italien
Prix de vente: 1,45 €
Modèle / Gamme: Occhi Di Lupo
Type de produit: Pâtes courtes lisses grand diamètre
L'alternative large aux pâtes classiques. Contrairement aux tubes étroits, les Occhi di Lupo offrent plus de matière et de mâche. À 1,45 €, testez ce format Gragnano avec vos sauces poisson et légumes préférées.
Questions fréquentes
Comment réussir la mantecata des Occhi di Lupo ?
Égouttez très al dente en gardant de l'eau de cuisson, puis liez en poêle avec sauce et fromage 1 à 2 minutes pour un enrobage brillant.
4.0★★★★★★★★★★(10)
5 ★4
4 ★3
3 ★2
2 ★1
1 ★0
Avis clients
10
★★★★★★★★★★5.0
y**p
Vérifié
Incroyables !
Mantecata parfaite, crémeux à souhait.
★★★★★★★★★★5.0
c*****z
Vérifié
Mon format préféré
Grand diamètre lisse qui capte la sauce à l'intérieur, c'est génial avec un ragù napolitain. Cuisson al dente parfaite, la pâte ne colle pas et reste brillante après mantecatura au parmesan. On retrouve le vrai goût du blé italien. À 1,45 €, je fais le stock.
★★★★★★★★★★4.0
d***m
Vérifié
Original et savoureux
Je ne connaissais pas ce format, belle découverte. Les tubes larges gardent le jus de la sauce, super avec saucisse et crème de pecorino. Cuisson un peu plus longue que des penne, mais la texture vaut l'attente.
★★★★★★★★★★5.0
f*m
Comme au restaurant
J'ai fait occhi di lupo alla sorrentina, avec tomate, fior di latte et basilic. La forme lisse grand diamètre est parfaite pour la mantecata intense, ça glisse et ça enrobe. Les pâtes sont restées fermes, pas du tout élastiques. Ma belle-famille napolitaine a validé, c'est dire !
★★★★★★★★★★5.0
s*x
Vérifié
Texture parfaite
Blé italien de qualité, on le sent dès la première bouchée. Cuisson homogène, pas de côté cru malgré le gros diamètre. J'adore les faire risottate avec juste de l'eau de tomate et huile d'olive. Simple et délicieux.
★★★★★★★★★★4.0
a**a
Vérifié
Très bien pour sauces riches
Testés avec ragù de bœuf mijoté 3 heures. La sauce entre dans les tubes, chaque bouchée est pleine de goût. Ils sont assez gros donc prévoir une portion un peu moindre qu'avec des pâtes classiques. Bonne tenue, pas de casse.
★★★★★★★★★★3.0
h***v
Vérifié
Bons, mais surprenants
Le diamètre est vraiment grand, il faut aimer. Pour une sauce légère aux légumes, je les ai trouvés un peu épais. Avec une sauce corsée au fromage, c'était bien meilleur. Cuisson à bien surveiller pour garder le côté al dente.
★★★★★★★★★★4.0
h**b
Vérifié
Validés par toute la famille
Mes ados étaient sceptiques devant la taille, et finalement ils en ont repris deux fois avec sauce tomate et boulettes. Ça change des macaroni. La pâte lisse est douce en bouche, facile à manger. Bon produit du quotidien.
★★★★★★★★★★3.0
r*j
Vérifié
Correct, cuisson délicate
Bon goût de pâte artisanale. Par contre si on les cuit une minute de trop, ils deviennent un peu mous vu leur taille. Je conseille de les goûter avant d'égoutter et de finir une minute dans la sauce. Bien dans l'ensemble.
★★★★★★★★★★2.0
c****q
Vérifié
Pas adaptés à mon plat
J'ai voulu les utiliser en salade de pâtes froide et ce n'était pas une bonne idée, les gros tubes sont devenus un peu caoutchouteux en refroidissant. Chauds avec une sauce ils sont meilleurs. Je les retenterai en gratin, mais déçue pour cet usage.
