Granoro Dedicato n.128 - Grattoni all'Uovo Pâtes aux Œufs

Parfaites dans le bouillon de poule.

Ces petits grattoni aux œufs frais sont d'une douceur incroyable dans le bouillon. Ils gonflent juste ce qu'il faut sans devenir pâteux, même si on les laisse un peu plus longtemps. Le goût d'œuf est délicat, on sent la semoule de qualité. Ma fille de 4 ans les adore avec juste un peu de parmesan râpé dessus. À moins d'un euro le paquet, je fais le stock.

Texture fondante et goût d'œuf très agréable. Cuisent vite, il faut bien surveiller 3-4 minutes sinon elles ramollissent.

Quand j'ai la grippe, c'est bouillon + grattoni, et ça me remet d'aplomb. Ils sont tout petits, doux pour l'estomac, on sent bien l'œuf frais.

Ma mère, 78 ans, les a goûtés et m'a dit : on dirait celles d'autrefois. Bien jaunes, parfumées, elles ne se défont pas en bouillie. On les fait aussi en stracciatella, un délice.

Super pour dépanner le soir : un cube, de l'eau, une poignée de grattoni et c'est prêt. Les étudiants devraient connaître, c'est pas cher et nourrissant lol.

Le goût est excellent, bien aux œufs. Par contre attention au dosage, ça gonfle pas mal et les grains sont vraiment minuscules, mon fils les a boudés au début.

Je les cuits directement dans mon bouillon maison carotte-céleri. Ils absorbent super bien le goût sans se déliter. La couleur dorée vient bien des œufs, pas d'artifice.

J'ai sans doute trop cuit, 5 minutes et c'était déjà très mou à mon goût. Le parfum d'œuf est là mais je préfère une texture plus ferme pour les soupes.

Pour 0,90 € c'est vraiment imbattable. Paquet pratique, cuisson express, goût authentique des Pouilles. J'en rachèterai.