Pour changer des tagliatelles : De Cecco Mafaldine n°2, larges rubans à bords bouclés dits Reginette, qui captent ragù, crème et champignons.
Quelle différence avec les autres pâtes longues ?
Bords ondulés sur les deux côtés : plus de surface, bords qui restent souples et centre qui garde de la mâche. Une fois cuites, les vagues retiennent le jus, là où un spaghetti le laisse glisser.
Quelles sauces réussissent à tous les coups ?
Ragù napolitain, sauce tomate crémeuse, champignons-parmesan, pesto allongé d'eau de cuisson. Cuisson 6-7 minutes. Nappez sans noyer : les ondulations font le travail.
Format et achat malin
Pâtes de semoule de blé dur, tréfilage bronze, séchage lent. Paquet 500 g. Achetez en ligne à 3,49 €, -15% avec SAVE15 et livraison gratuite dès 45,00 € (standard 8,00 € en dessous).
Caractéristiques
Ruban n°2 à bords ondulés : capte 2x plus de sauce qu'une pâte lisse, à 3,49 €
Tréfilage bronze et séchage lent : tenue reine pour plats du dimanche
Paquet 500 g De Cecco : offre premium à petit prix avec SAVE15 -15%
Forme: Ruban large à bords bouclés
Poids: 500 g
Composition: Semoule de blé dur
Origine recette: Naples, dédiée à la princesse Mafalda
Type de produit: Pâtes italiennes blé dur - pâtes longues ondulées
Modèle / Numéro: Mafaldine n°2 / Reginette
Cuisson conseillée: 6-7 minutes
Vendeur: La Belle Pasta Italiana
Détails du produit
L'astuce ragù : cuisez 1 minute de moins, finissez 1 minute dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson. Les boucles deviennent gourmandes et nappées.
À 3,49 €, c'est la pâte effet restaurant qui change du quotidien. Groupez vos achats pour la livraison gratuite dès 45,00 €.
Questions fréquentes
Mafaldine, Reginette, Reginelle : est-ce le même produit ?
Oui. C'est le même ruban ondulé De Cecco n°2. Reginette vient de regina, reine, en hommage à Mafalda de Savoie.
Cassent-elles à la cuisson ?
Non si vous les plongez en éventail dans un grand volume d'eau bouillante salée sans les forcer. Remuez la première minute.
4.8★★★★★★★★★★(4)
5 ★3
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
w***n
Vérifié
Magnifiques avec ragù
Ces rubans ondulés, quelle belle découverte ! J'ai fait un ragù de bœuf mijoté 3 heures dimanche, les bords dentelés retiennent la sauce à merveille. Présentation digne d'un resto italien, mes invités ont adoré. Cuisson parfaite, pas de casse. On se croirait à Naples.
★★★★★★★★★★5.0
l*****w
Vérifié
Originales et délicieuses
Bords ondulés superbes, tiennent bien la crème. J'adore !
★★★★★★★★★★4.0
a*v
Vérifié
Très bonnes, fragiles à remuer
Goût excellent, texture soyeuse avec une crème aux champignons. Je mets 4 car il faut les remuer doucement, les rubans sont un peu délicats. Sinon superbe avec parmesan.
★★★★★★★★★★5.0
j**u
Mon péché mignon crémeux
À mon âge on aime les choses douces et ces mafaldine avec une sauce crème-parmesan-jambon, c'est le bonheur. Elles cuisent en quelques minutes et restent élégantes dans l'assiette. Mon petit-fils dit que ce sont des pâtes princesse. Commandées sur La Belle Pasta, arrivées impeccables.
