De Cecco Mezzi Rigatoni n°26 – Pâtes de Blé Dur

Ces mezzi rigatoni n°26 striés accrochent incroyablement bien les sauces viande. J'ai fait une sauce ragù avec légumes denses, carottes et céleri, tout reste à l'intérieur des tubes. Cuisson al dente parfaite en 12 minutes. On sent vraiment le blé dur de qualité.

Format court pratique, va avec tout, viande, légumes, poisson.

Sauce bien accrochée, cuisson parfaite.

Franchement c'est devenu mes pâtes préférées. Le format mezzo est trop pratique, ça se mange facilement et la sauce reste dedans, pas besoin de chasser dans l'assiette lol. Testé avec sauce thon-olives et avec restes de poulet-crème, à chaque fois une tuerie. En plus elles ne collent pas.

Bon goût et belle tenue, striures efficaces pour retenir la sauce. Je trouve juste la cuisson un peu longue par rapport à d'autres formats, il faut bien 13 minutes pour moi qui les aime tendres. Sinon très satisfaisante.

Je les utilise depuis des années pour mes gratins et mes plats de poisson, notamment avec crevettes et tomates cerises. Les tubes courts restent fermes même réchauffés au four. Achetés à prix discount en lot, très bon plan. Je conseille de bien saler l'eau.

Sur deux paquets, j'ai eu pas mal de tubes fendus sur la longueur qui s'ouvrent à la cuisson. Au goût ça reste correct, mais pour présenter avec une belle sauce aux légumes, c'est moins joli. Je m'attendais à mieux de De Cecco.

À 72 ans, je cuisine simple et ces mezzi rigatoni me conviennent parfaitement. Hier, poêlée de courgettes, aubergines et tomate, mélangée aux pâtes avec du parmesan. Elles sont striées juste comme il faut, la sauce enrobe bien. Digestion facile, pas lourdes. J'en rachète chaque mois.

Commande en ligne reçue rapidement, paquets bien protégés. Pâtes de belle couleur jaune, odeur de blé agréable à cru. Cuites al dente, elles restent fermes sous la dent. Parfaites pour un dîner rapide en semaine.