Les Maccheroncini al Pettine Di Martino déclinent en pâtes sèches de blé dur les pâtes aux œufs d'Émilie, autrefois roulées au bâtonnet et passées sur le peigne du métier à tisser.
Qu'est-ce qui rend ce format unique ?
Format spécial de la ligne Regionali qui reprend les gestes anciens et imite la manualité savante : forme striée au peigne, incroyable intensité en bouche, tenue remarquable. Une texture qui accroche les sauces à la viande et au fromage.
Quelles recettes et cuissons ?
Parfaits mantecati pour une sauce crémeuse, ou au four pour des gratins généreux. Accords idéaux : ragù de viande, parmesan, fromages affinés. Cuisson environ 10 minutes pour un cœur ferme et savoureux.
Pour quels acheteurs ?
Pour ceux qui comparent les pâtes Regionali authentiques et veulent sortir des classiques. À 2,49 € en ligne, c'est la découverte artisanale à tester avec le coupon SAVE15.
Caractéristiques
Façonnage au peigne d'Émilie : texture artisanale à l'intensité unique en bouche
Parfaits mantecati ou au four : excellents avec viandes et fromages
Ligne Regionali premium à 2,49 € en ligne : authenticité italienne à petit prix
Inspiration: Pâtes aux œufs d'Émilie au peigne à tisser
Modèle / Gamme: Maccheroncini al Pettine - Ligne Regionali
Type de produit: Pâtes sèches de blé dur format spécial
Accords conseillés: Viande, fromages
Cuissons conseillées: Mantecata, au four
Temps de cuisson indicatif: 10 minutes
Vendeur: La Belle Pasta Italiana
Détails du produit
Authenticité Regionali : à 2,49 €, goûtez l'héritage d'Émilie en version blé dur. Idéal pour varier des penne et spaghetti avec une pâte qui tient les sauces généreuses.
Questions fréquentes
D'où vient le nom al Pettine ?
Du peigne du métier à tisser sur lequel on passait autrefois le petit carré de pâte roulé pour lui donner sa forme striée caractéristique.
Comment les cuisiner ?
En version mantecata avec ragù ou fromages, ou gratinés au four. Cuisson d'environ 10 minutes pour garder l'intensité en bouche.
4.0★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★1
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
g*w
Vérifié
Découverte incroyable
Je ne connaissais pas cette forme au peigne, c'est strié et ça retient super bien le ragù. Goût intense de blé, texture rustique comme en Émilie. Testés avec sauce saucisse et parmesan 24 mois, toute la famille a adoré. On sent l'artisanal.
★★★★★★★★★★4.0
k****a
Très bonnes pâtes régionales
Cuisson al dente parfaite en 12 minutes, ne collent pas. Parfaites avec une sauce crémeuse aux cèpes. Un peu plus chères mais la qualité suit. J'enlève une étoile car paquet un peu petit pour 4 gros mangeurs.
★★★★★★★★★★5.0
e*****t
Vérifié
Au top avec le ragù
Parfaites, goût authentique d'Italie !
★★★★★★★★★★3.0
o***t
Vérifié
Originales mais spéciales
Forme rigolote qui change, bonne tenue. En revanche goût assez fort en blé qui ne plaira pas aux enfants, les miens ont moins aimé. Pour adultes amateurs de vraies pâtes artisanales, c'est très bien avec une sauce simple à l'huile.
★★★★★★★★★★5.0
m****l
Vérifié
Comme chez nonna
J'ai 72 ans, d'origine italienne, et ces maccheroncini m'ont rappelé mon enfance. Rayures bien marquées, elles boivent la sauce sans ramollir. Faites-les avec juste beurre, sauge et beaucoup de parmigiano, un délice. Bravo Di Martino.
★★★★★★★★★★2.0
z*****k
Vérifié
Déçue sur la cuisson
Sur le papier j'adorais l'idée, goût au début prometteur. Mais malgré eau abondante, certaines sont restées un peu dures au cœur pendant que d'autres ramollissaient. Peut-être je m'y suis mal prise avec ma plaque induction. Je retesterai en mélangeant plus.
