Benedetto Cavalieri Mezze Maniche Rayées - Pâtes en Semoule de Blé Dur

Les 36 rayures, ça change tout pour accrocher la sauce ! J'ai fait la recette tomates cerises gratinées au four, les mezze maniche restent fermes et fondantes à la fois. Format court idéal pour les enfants, pas besoin de couper. On est devenus fans à la maison.

Cuisson al dente impeccable, je recommande.

Essayées en salade froide et en sauce chaude, elles tiennent bien dans les deux cas. Petit format pratique pour la lunchbox de ma fille.

Ces mezze maniche me rappellent ma jeunesse à Rome. La texture rugueuse due au bronze retient parfaitement la carbonara ou l'amatriciana. Je les cuis 11 minutes, un filet d'huile, pecorino. À 70 ans, je peux dire que ce sont de vraies pâtes artisanales. Livraison soignée en plus.

J'adore leur tenue au four, elles ne s'écrasent pas et restent moelleuses à cœur. Avec béchamel et tomates, un régal du dimanche. Je rachèterai sans hésiter.

Bon goût de blé dur et jolie forme rayée qui plaît aux invités. Attention à bien saler l'eau et respecter le temps, sinon elles peuvent vite passer de ferme à molle. Avec une sauce relevée, parfait.

Trop bien avec jaune d'œuf, guanciale et pecorino, la sauce reste dans les rainures, c'est incroyable. Même mon copain italien a validé, et c'est pas peu dire lol. En plus le paquet est beau dans la cuisine.

Je ne connaissais pas Benedetto Cavalieri avant. Ces mezze maniche ont une vraie mâche mie-croûte, on sent la différence avec l'industriel. Un peu plus chères mais pour un dîner sympa, ça vaut le coup. Testées avec pesto, nickel.