Riso Scotti Carnaroli affiné 18 mois est le riz à risotto italien par excellence pour un risotto crémeux qui tient à la cuisson. Cultivé en Lombardie, trié avec soin puis affiné 18 mois avant traitement doux pour des grains fermes et réguliers.
Pourquoi l'affinage 18 mois change le risotto ?
L'affinage stabilise le grain : il absorbe le bouillon progressivement, libère l'amidon pour le crémeux et reste al dente au cœur. Idéal pour risotto alla milanese, aux champignons et aux fruits de mer où la tenue est décisive.
Origine, calibre et sélection
Variété Carnaroli à gros grains, cultivée exclusivement dans les rizières de Lombardie, de qualité supérieure. Le tri rigoureux garantit une cuisson homogène et un rendement élevé en mantecatura.
Achat malin en épicerie italienne
Prix actuel 4,49 €. Choisissez le vrai Carnaroli affiné pour un résultat de restaurant à la maison, avec coupon SAVE15 à -15% et livraison gratuite dès 45,00 €.
Caractéristiques
Carnaroli affiné 18 mois en Lombardie : tenue parfaite et crémeux naturel du risotto
Gros grains fermes de qualité supérieure : absorption régulière préférée des chefs
Riz italien premium à 4,49 € : la base idéale pour tous vos risottos
Origine: Lombardie, Italie
Texture: Gros grains fermes, crémeux à la cuisson
Affinage: 18 mois minimum
Variété: Carnaroli
Modèle / Gamme: Carnaroli Affiné 18 Mois
Type de produit: Riz pour risotto
Vendeur: La Belle Pasta Italiana
Détails du produit
Le choix des chefs à 4,49 €. Riso Scotti Carnaroli 18 mois : grains lombards sélectionnés pour un risotto qui ne colle pas et reste crémeux. Économisez avec SAVE15 -15% et la livraison gratuite dès 45,00 €.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un riz Arborio classique ?
Le Carnaroli affiné 18 mois a des grains plus gros et plus fermes : il pardonne mieux la cuisson, reste al dente et donne un crémeux plus stable qu'un Arborio standard.
Quel temps de cuisson pour un risotto ?
Comptez environ 16 à 18 minutes avec ajout progressif de bouillon chaud, puis 2 minutes de mantecatura hors feu.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
n*****u
Vérifié
Un risotto de restaurant à la maison
Ce Carnaroli affiné 18 mois de Lombardie change tout. Grains magnifiques qui tiennent à la cuisson et deviennent incroyablement crémeux sans ajouter trop de crème. J'ai fait un risotto aux cèpes pour des invités, tout le monde m'a demandé mon secret. Cuisson parfaite, jamais pâteux. À 4,49 €, qualité de chef.
★★★★★★★★★★5.0
i**d
Vérifié
Exceptionnel, crémeux parfait.
Very satisfied with this purchase.
★★★★★★★★★★4.0
a*****z
Vérifié
Très bon riz de qualité
Belle tenue, grain ferme et coeur fondant. Mon risotto parmesan-champignons était super. Je retire une étoile car le temps de cuisson est un peu plus long que prévu.
★★★★★★★★★★5.0
x**w
Vérifié
Le meilleur pour mes risottos
Je cuisine italien depuis des années et ce riz affiné est au-dessus du lot. On sent la différence : amidon qui enrobe bien, grains qui ne s'écrasent pas. Ma recette aux asperges et gorgonzola était sublime. Emballage élégant, riz propre sans brisures. Je ne reviendrai plus au riz basique de supermarché.
★★★★★★★★★★3.0
a****d
Vérifié
Bon mais exigeant
Qualité indéniable, beau grain de Lombardie, crémeux obtenu. Par contre il faut vraiment surveiller le bouillon et remuer souvent, sinon ça accroche. Pour débutants, prévoyez de vous entraîner.
★★★★★★★★★★4.0
l***l
Vérifié
Digne d'un chef
Testé en risotto alla milanese, résultat très crémeux et parfumé. Les grains restent entiers et fermes comme j'aime. Prix un peu élevé mais justifié pour un affiné 18 mois. Je recommande aux amateurs.
