Riso Scotti Carnaroli Affiné 18 Mois : le roi du risotto, cultivé exclusivement dans les rizières lombardes. Sélection rigoureuse, maturation 18 mois minimum et travail délicat du grain.
Pourquoi un riz affiné 18 mois ?
La maturation stabilise le grain : il résiste à la cuisson, garde son cœur al dente et libère l'amidon juste pour lier la sauce. Résultat : risotto d'une tenue exceptionnelle, crémeux sans être pâteux.
Quel risotto sublime-t-il ?
Parfait pour risotto alla milanese au safran, aux cèpes, aux asperges ou aux fruits de mer où chaque grain doit rester distinct. Achetez en ligne à 4,49 € pour un niveau gastronomique à prix direct.
Caractéristiques
Carnaroli premium de Lombardie affiné minimum 18 mois
Résiste à la cuisson : grains fermes et crémeux pour risotto d'excellence
Riz gastronomique à 4,49 € seulement + coupon SAVE15 cumulable
Usage: Risottos gastronomiques à haute tenue
Origine: Rizières de Lombardie, Italie
Affinage: 18 mois minimum
Modèle / Gamme: Carnaroli 18-Month Aged
Type de produit: Riz Carnaroli premium pour risotto
Vendeur: La Belle Pasta Italiana
Détails du produit
L'excellence lombarde : Carnaroli sélectionné, affiné 18 mois, travaillé avec soin. Pour un risotto digne d'un restaurant à 4,49 €. Ajoutez SAVE15 et économisez.
Questions fréquentes
Quelle différence entre Carnaroli affiné et riz risotto classique ?
Conclusion : l'affinage 18 mois donne plus de tenue et de régularité. Il pardonne mieux la cuisson et offre un crémeux supérieur pour les grandes occasions.
Ce riz convient-il pour d'autres usages que le risotto ?
Il est optimisé pour le risotto. Pour salades ou riz bouilli simple, préférez un long grain type Blanchi ou Parboiled.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
p**u
Vérifié
Un carnaroli d'exception
On sent vraiment la différence avec l'affinage 18 mois. Grain ferme, très crémeux sans être collant. J'ai fait un risotto alla milanese au safran, digne d'un restaurant. Riz de Lombardie d'excellente qualité, à 4,49 € ça les vaut largement.
★★★★★★★★★★5.0
j*p
Vérifié
Ferme et crémeux, parfait
Le meilleur pour risotto.
★★★★★★★★★★4.0
c***f
Vérifié
Très beau riz
Grains gros, réguliers, belle tenue à la cuisson. Mon risotto aux asperges était parfaitement al dente. Je mets 4 étoiles car il demande un peu plus de bouillon et d'attention, mais le résultat est superbe.
★★★★★★★★★★3.0
c****c
Vérifié
Bon mais exigeant
Belle qualité de Carnaroli affiné, aucun doute, le grain reste ferme et élégant. En revanche pour un cuisinier pressé c'est plus technique : il faut remuer souvent et bien manier le bouillon. Pour les grandes occasions oui, au quotidien je prends plus simple.
